Sur la demande de Marc Zwanepol.
Ingrédients pour 4-6 personnes:
– deux boîtes de thon en conserve
– un piment ou poivron rouge
– un oignon rouge
– deux gousse d’ail
– un peu de cannelle
– beurre et farine
– parmesan râpé

Faire revenir l’oignon rouge coupé en petits morceaux avec un peu de l’huile d’olive. Rajouter l’ail et le piment rouge (sans grains), un peu de cannelle et quelques feuilles de basilic coupé en petit. Ensuite égoutter le thon et rajouter le. Huiler une coupelle ou un ramequin et mettre votre sauce au thon. Après préparer une sauce béchamel très légère avec un peu de beurre, de lait et de l’eau. Mettre cette sauce sur le thon et parsemer avec le fromage râpé. Un petit moment au four. Disposer sur une salade de  roquette.