LISTE DE COMMISSIONS HOUMOUS DE BETTERAVES

Ingrédients

1 sachet de betteraves
80 ml de d’huile d’olive
1 gros oignon
1 cs du cumin
400 gr de pois chiches
1 cs de tahini
80 gr de yaourt grec
3 gousses d’ail
60 ml jus de citron
1,3 dl bouillon de légumes

Préparation Houmous de Betteraves

Cet houmous  de betteraves est d’une couleur si belle que c’est une vrai fête à table et en plus ça rentre bien dans un régime sain. J’adore caraméliser l’ail. Dans la cuisine de L’Xpérience je fais ca souvent. Vous pouvez essayer en  mettant une tête d’ail ou des gousses entières dans le four à basse température jusqu’à ce que l’ail commence à colorer et sortir de sa peau. Faites revenir l’oignon dans un peu de l’huile d’olive sur un feu doux, rajoutez le cumin et laissez mijoter pendant une minute. Mixez les betteraves avec l’oignon, les pois chiches, le tahini, le yaourt,  le jus de citron et l’ail caramélisé en rajoutant un peu de l’huile d’olive. Éventuellement rajoutez un peu de sel et/ou  du poivre. Super bon avec du pain libanais ou turc. Et pour les gens qui ne mangent pas trop des féculents, avec des crudités.