POULET THAÏ LISTE DE COMMISSIONS

150 gr. de filet de poulet en tranches minces
125 gr. de noix de cajou
1 piment rouge
1 oignon
90 gr. oignon de printemps
90 gr. farine
1/2 cs d’ail
1/4 cc de sel
2 cc de sauce poisson
1 cc de sauce Oyster
2 cc de sucre de coco (sucre brun)
1 cs de tamarin
2 cs de huile (jamais huile d’olive)

POULET THAÏ PRÉPARATION

Saupoudrez le poulet avec la farine. Faites chauffer 2 cs d’huile dans le wok et faites dorer le poulet.  Enlevez le surplus d’ huile du wok et rajoutez l’ail, l’oignon, le piment rouge et les noix de cajou. Faites un mélange de sauce de poisson, Oyster, sucre de coco, tamarin et un peu du sel. Mettez le tout dans le wok, éventuellement un peu d’eau si nécessaire. Finissez avec les oignons de printemps. Les plats Thaï jouent un rôle majeur dans la cuisine de L’Xpérience.