3 Oeufs
Sel et poivre
1Truffe
1 bloc de fromage Feta
Coquilles st Jacques
Scampi’s
Crevettes grises
1 Oignon
3 gousses d’Ail
1/2 verre de vin blanc
Persil
 

Mélanger les œufs avec du sel, du poivre et de la truffe râpée très fin avec une mandoline. Laisser macérer ce mélange une nuit dans le frigo. Couper la feta d’une épaisseur d’un centimètre (vraiment pas plus) et en triangle. La faire mariner dans le mélange préparé la veille, saupoudrer avec de la farine et de chapelure très fine. Faire sauter dans de L’huile et servir avec une salade assaisonnée avec une huile de truffe. Ensuite pour le plat principal: faire revenir l’oignon dans une poêle, rajouter l’ail, les coquilles st. Jacques et les scampis. Déglacer avec un demi verre du vin blanc et  la truffe râpée à la mandoline. Une super sauce avec des tagliatelles. Décorer avec quelques crevettes grises et du persil.