Même si on s’occupe de notre poids et notre santé, on peut mettre un diner Saint Valentin à table sans glucides, joli, rouge et rose et sans prendre de kilos! Toutes les recettes en dessous rentrent parfaitement dans un regime avec une faible teneur en glucides. 

 

 

 

LISTE DES COMMISIONS

 

3 x poivrons rouges

3 x cuillères de sauce tomate

1 x cas de crème Balsamique

3 x cuillères de crème fraiche

1 x oignon

Quelques feuilles de Basilic

 

AU BOULOT

 

Mettez les 3 poivrons rouges dans le four préchauffé à 200 degrés. Tournez les poivrons tous les quarts d’heures jusqu’au moment que la peau soit brulée. Mettez les dans un tupperware bien fermé et mettez les de coté. Après quelques temps les poivrons sont refroidis et vous pouvez très facilement enlever la peau. Mettez la chair dans le robot avec les autres ingrédients et mixez. Versez dans des petites terrines et placez les dans le frigo. Entre temps coupez l’oignon en très petits dès et poêlez. Rajoutez un peu de sucre. Moi j’utilise Erythritol (sucre à 0 % de glucides et 0 % de calories) mais vous pouvez également utiliser le sucre brun. Faites caraméliser les oignons et mettez-en un peu sur le bavarois de poivrons.

 

 

 

LISTE DES COMMISIONS

 

250 gr de betteraves cuites (je les ai acheté au marché, dans le supermarche il y a souvent du sucre)

1 x banane mûres

3 x oeufs

3 x cas amande en poudre

1 x cac cannelle

1 x cac erithrylol

2 x cas d’huile olive

1 x de la roquette

1 x du maquereau fumé (tu en trouves toujours chez Carrefour avec du poivre)

 

AU BOULOT

 

Mettez la betterave, 1 banane, les oeufs, la cannelle et erithrylol dans le robot et mixez.

Dans une poêle sur un feu moyen vous mettez avec un pinceau un peu de l’huile pour faire une crêpe. Ce n’est pas facile! Souvent au début ça colle. Ne désespérez pas, faites comme des oeufs brouillés et mettez de coté. Si besoin vous rajoutez un oeuf en plus dans votre mélange et vous essayez encore. 

 

LA MISE EN PLACE

 

Mettez de la roquette sur une assiette avec une crêpe rouge de betterave, au dessus vous mettez le maquereau fumé et l’oeuf brouillé.  Mettez le bavarois aussi sur l’assiette ou utilisez comme amuse bouche. Une vinaigrette avec de l’aneth, l’huile d’olive et moutarde pour finir. 

 

 

LISTE DES COMMISIONS

 

POUR LA FONDUE

 

1 x fromage Gorgonzola

1 x Brie

1 x Reblochon

4 x cas de Creme fraiche

1 x verre de vin blanc

2 x g d’ail

10 x feuilles basilic

1 x barquette champignons

1 x poivron rouge

 

AU BOULOT

 

Faites griller l’ail dans un caquelon à fondue. Mettez la crème fraiche et ensuite les fromages en petits morceaux. Coupez les feuilles de basilic en très petit et rajoutez dans le caquelon. 1 petit verre de vin blanc si vous voulez. Plongez avec une fourchette à fondue dans le caquelon. Si vous mettez des morceaux de pain, le repas devient tres tres lourd. Mais si vous plongez dedans avec des morceaux de poivron, champignon ou autre légumes, la fondue reste dans les normes d’ un repas bas en glucides. 

 

 

LISTE DES COMMISIONS

 

1 x banane

1 x tablette de chocolat noir

1 x noix de coco râpée

 

AU BOULOT

 

Versez le reste de votre mélange betterave/banane de l’entree dans des moules à muffin (moi j’avais utilisé en forme de coeur) et mettez dans le four préchauffé à 180 degrés à peu près 30 minutes (selon votre four). Faites fondre la moitié de la tablette de chocolaté au bain marie.

 

LA MISE EN PLACE

 

Mettez deux coeurs sur une assiette. Coupez la banane en tranches dessus et versez le chocolat chaud. Décorez avec la coco râpée.

 

 

 

HAPPY SAINT VALENTIN ET
BON APPETIT !