Cette soupe délicieuse est cachée sous une croûte croustillante. Grace à ce petit toit feuilleté, la soupe reste très très chaude. Donc il ne faut pas se presser en la mangeant mais ca tombe bien avec l’ambiance de féte. Se régaler à table avec la famille ou des amis peut durer!

1 sachet d’épinard à la crème

1 roquefort

1 mascarpone

2 gros oignons

1 patate douce

3 gousses d’ail

1 piment rouge

1 cube de bouillon

1 œuf

1 pâte feuilletée

Quelques graines de sésame

Du poivre et du sel

Coupez l’oignon en dés et faites-le revenir sur un feu doux. Rajoutez les gousses d’ail et le piment haché finement. Laissez  cuire sur feu doux, pendant ce temps épluchez et coupez la patate douce en petits morceaux  puis mettez la dans la casserole. Faites fondre un cube de bouillon dans un litre d’eau. Rajoutez le bouillon et les épinards décongelés et laissez sur un feu moyen pendant 10 minutes. Rajoutez ensuite le roquefort et quelques cuillères de mascarpone et  laissez encore 5 minutes sur un feu doux. Mixez la soupe et rajoutez du sel et du poivre. Envie que la soupe soit plus veloutée? Mettez une cuillère en plus de mascarpone. Versez la soupe dans des bols allant au four . Préparez des cercles avec la pâte feuilletée, un peu plus grand que votre bol et collez les par dessus. Badigeonnez la pâte avec un jaune d’œuf battu et saupoudrez avec quelques grains. 20 minutes au four à 200 dégrées et vous pouvez servir cette belle soupe.