INGRÉDIENTS RECETTE: TRUITE AVEC TAPENADE DE THON

Avec l’ouverture de la pêche le 11 mars, je ne peut Que vous proposer une recette avec la truite! Regardez le video sur notre page Facebook pour savoir comment nous avons fumé les truites dans un fumoir!
salade mâche
4 truites
1 boite de thon à l’huile
1 gousss d’ail
5 tomates séchées
100 grammes d’olives noires denoyautées
Poivre de Cayenne
2 cs de jus de citron

PRÉPARATION RECETTE: TRUITE AVEC TAPENADE DE THON

Placez les truites dans un fumoir sur un feu doux pour 25 minutes environ. Préparez la tapenade avec le thon, l’ail, les tomates sèches, les olives, le poivre et le jus de citron. Mettez une truite sur une assiette et mettez de la tapenade sur le dessus. Vous pouvez aussi en poser sur le coté de l’assiette et décorer avec des feuilles de mâche.