BOODSCHAPPENLIJST MANDARIJNTJES DESSERT 
1 zakje agar agar of 2 gelatineblaadjes
4 mandarijntjes
2 sinaasappels
3 dl jus d’orange
100 ml amandelsiroop
100 gram walnoten
2 eetlepels kristalsuiker
250 ml walnotenijs
AAN DE SLAG MET HET MANDARIJNTJES DESSERT!

Pel de mandarijntjes en sinaasappels. Haal ook het witte vliesje weg en verdeel de partjes over vier mooie glazen. Breng 1 dl water met het sinaasappelsap en 50 ml amandelsiroop aan de kook en laat dit 5 minuten trekken. Meng het zakje Agar Agar volgens de beschrijving op het zakje of gebruik 2 gelatineblaadjes. Voeg dit toe aan het sinaasappelmengsel en roer tot alles is opgelost. Laat afkoelen en schenk het mengsel over de vruchten in de glazen. Klop de slagroom met 50 ml amandelsiroop totdat deze lobbig is. Rooster de walnoten krokant in een droge koekenpan. Strooi de suiker erover en laat de walnoten karamelliseren. Leg op de mandarijncocktail een bolletje walnotenijs, een schep amandelroom en walnoten. Heerlijk.