Hartelijk welkom bij L’Xpérience TO READ,TO EAT & TO WALK. Rinell schrijft over de avonturen in de chambre d’hôte en laat u een kijkje nemen in haar keuken.

Tijdens een lange wandeling met de honden vertelde Jessica mij over de dertien kerstdesserts. Alhoewel ik geen cultuurbarbaar ben maar wel een afvallige katholiek, had ik geen flauw idee van de betekenis van deze traditie. De dertien kerstdesserts sluiten in de Languedoc-Roussillon en meer specifiek in de Gard, de Camargue en de Provence, het traditionele kerstdiner af. Het symboliseert Jesus Christus en zijn 12 apostelen. Kerst 2014 zullen we met 13 aan tafel zitten, ik ben jarig op de 13de en omdat ik niet in toeval geloof maar in het voorbestemde, besloot ik dat het verhaal van de desserts niet voor niets op mijn pad was gekomen. Dus verdiepte ik me in het verhaal. Kerstavond, 24 december, diende men zich nog aan de vasten te houden en werd er pas gegeten na de nachtmis met als afsluiting de 13 desserts die verschillende culturen en gebruiken symboliseren. Noten, gedroogde vijgen en abrikozen, witte noga, zwarte noga, chocolade, wintermeloen, appels,peren en mandarijntjes, pompe à l’huile, oreillettes, koekjes  maken allemaal deel uit van een grote schaal waarop het lekkers gepresenteerd wordt en het is de bedoeling dat iedereen van alles een beetje eet. Toen Eric en ik onze Chambre d’hôte begonnen wilden we graag dat het een “melting pot” zou worden van mensen en verhalen van over de hele wereld met de daarbij behorende belevenissen, smaken, kleuren en geuren. Kerstavond 2014 wordt onze tafel gekleurd met Nederlanders, een Frans/Algerijnse jongen, een kwart Chinees/Molukse, een Indonesische vrouw en Fransen. De dertien kerstdesserts zijn een prachtige afspiegeling zijn van ons bonte gezelschap. L’Xpérience zoals L’Xpérience bedoeld is!