Voor Richard!
 
100 gram zachte nougat
2,5 dl slagroom
3 eierdooiers
100 gram witte basterdsuiker
1/2 dl zoete sherry
vers fruit
Nougat in kleine stukjes snijden. Slagroom kloppen naar smaak eventueel suiker toevoegen. Eierdooiers met basterdsuiker au-bain-marie romig kloppen. Wanneer het iets is afgekoeld mengen met de slagroom, de nougat en sherry. In kleine bakjes doen en 24 uur in de vriezer zetten. Ongeveer 20 minuten voor het serveren uit de vriezer halen en op een bordje met vers fruit decoreren.